採用可外銷日本的壽司用「關山米」，經過米豆細心的淘洗與烹煮後，米飯粒粒飽實，自然飄香、香Q有彈性，吃起來香甜順口。超人氣的魔力米飯，吃過的顧客都讚不絕口！(冷的時候更Q喔！)

米豆的用途廣泛，營養豐富。因豆粒可與米飯一起煮食，故稱米豆。米豆含有豐富蛋白質、醣類、維生素B及鉀磷鋅等礦物質，能夠替代米飯。並且滋養細胞生長，可以迅速補充體力，對身體的好處極多。

米豆採用橄欖油佐菜。橄欖油是唯一不經過化學方法直接壓榨出來的天然果油，具有極高的營養價值。除了豐富的不飽和脂肪酸，也含有多種維生素、胡蘿蔔素及天然的抗氧化物質，膽固醇低，能預防心血管疾病等。

嚴選具有CAS標章的優良肉品，全程處理注重衛生，確保顧客食用的安全。

選用本土上等卜峰雞，肉質鮮嫩，安全有保障，絕非成本較低的進口雞可比擬。調理的油品也加以把關，定期採專業試紙監測品質。

米豆的魚排皆選用深海魚，例如餐廳常做為宴客珍饌的龍鱈，肉質細嫩、膠質豐富，比一般便當店的魚排份量更大、咬感十足，特別鮮美。

所有青菜皆為當季時令的新鮮蔬果，或搭配健康養生的有機蔬菜。