創造優生環境產業鏈~打造天然有機農業島!!!
佩兒國際股份有限公司由生技及環保專家學者組成之全方位規劃、設計、施工、顧問團隊，幫助您在廚餘、果菜製作有機肥料、飼料之應用過程中提供專業服務。讓您掌握正確方向，避免資源浪費，創造優生環境產業鏈，並獲得實質經濟效益。
每日廚房調理與用餐後所剩果菜/廚餘，經異物篩檢、破碎脫水、攪拌混合，乾料製成有機固肥，因其肥份高、養份足、應用於土壤改造，或灌溉植物、花卉、農作物均能獲得相當成效。新鮮廚餘經高溫殺菌、烘乾調製，亦可成為家畜、家禽、魚類等之飼料。廢液經收集、發酵可製成有機液肥，或提供新能源開發資材。
佩兒PAIR『廚餘兼氣發酵處理方法及其系統』榮獲台灣智慧財產局及中國知識產權局20年發明專利(專利年限2012-2032)歡迎產官學研各界合作交流共創有機農業奇蹟!!!
佩兒國際股份有限公司「廚餘兼氣發酵處理方法及其系統」，係利用廚餘處理步驟、廢水處理步驟及廢氣處理步驟的設計，配合前置處理單元、自動油水分離器、發酵收集單元的配合，來達到自動化大量處理廚餘並產生固肥及液肥的效果。
透過本發明的處理系統及方法，將廚餘以全自動化的方式加以處理並回收再利用，可減少人力支出成本，同時完整的系統及方法配合下，廚餘中的固體、液體均可製成相對應的固體肥料(或飼料)及液體肥料，將廚餘的剩餘價值發揮到最高，而在製程中加入有效微生物菌群可降低異味的產生並縮短發酵週期，同時更將所有廢氣均透過生物脫臭處理後再排出，更可將對周圍環境的影響降到最低。
系統主要處理標的為環保局清潔隊每日回收之家戶及餐飲業果菜、廚餘、過期食材等有機物。果菜、廚餘進場匯入廚餘收集槽，經異物篩檢、破碎、細碎、脫水、烘乾、攪拌混合、發酵、包裝，製成有機肥料。進料區、烘乾區、發酵區廢氣，經收集至除臭系統，以袪除異味分子，製程廢水經兼氣發酵後製成液肥。並以節能減碳為出發點，機械設備及處理流程採一貫作業全自動操作模式，由流程控制器自動控制其運轉或停止，以減少人力成本支出及確保產出物品質穩定，同時，現場作業人員及周遭環境衛生也獲得保障。所有使用之動力源等具有安全顧慮之零組件，均符合我國CNS標準或美、日、歐生產國之安全規範，並配備過負載保護裝置、警示裝置、遇系統異常自動斷電停機確保安全。
「廚餘兼氣發酵處理方法及其系統」榮獲台灣智慧財產局I460146號及中國知識產權局ZL201210272155.1 號20年發明專利，發明人:李生智、李詩秀、李威慈、林素心。本系統歡迎產官學研互相交流，以提升環保、有機農業應用及新能源開發技術。
各種廚餘發酵方法之差異性比較 :
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項目/方式
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PAIR兼氣發酵法
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好氧翻堆法
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厭氣發酵法
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再生產物
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固肥、液肥、飼料
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固肥
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電能、少量肥料
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處理方式
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利用生物環境控制工法添加微生物使產生優勢菌群，經兼氣發酵製成有機肥。
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利用好氧翻堆、供氣等方式，使廚餘腐熟，成為有機肥。
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利用厭氣發酵產生烷，經純化後作為沼氣發電燃料，殘餘污泥可做有機肥。
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優 點
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發酵期程十四天，生成效果穩定。無臭氣問題。產出除固肥外，尚有液肥，氮、磷、鉀成份高，經濟價值豐。
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處理成本低。
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主要產出提供予台電，通路單純。少量有機肥可販售。
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缺 點
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設備成本較高。通路需協同農戶及用戶佈局以創造最大利潤。
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好氧反應產生高溫和臭氣。發酵時間長達二個月至半年。只能產出固肥，且氮、磷、鉀容易流失，經濟價值低。
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造價高回收風險大。產出物具易燃性，民眾疑慮難化解，可能面對抗爭。通路狹隘變數大。
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環境工安
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無臭氣外洩問題。無廢水排放問題。無可燃氣体運輸及儲存之疑慮。
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環保問題須嚴格控管。無可燃氣体運輸及儲存之疑慮。
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工安問題須嚴格控管。
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產出價值
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最高
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最低
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低
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應變措施
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重大變數若產生，肥料供應需求減少，可彈性改為生產飼料。
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僅能製成有機固肥。
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無法轉變為其他用途。
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處理流程：
廚餘進場⇒廚餘收集槽(或自動翻桶機)⇒履帶輸送機⇒異物篩檢機⇒果菜廚餘破碎機⇒固液分離機⇒螺旋輸送機⇒堆肥⇒攪拌混合機⇒高溫烘乾機⇒飼料⇒發酵⇒固肥
廚餘廢水⇒加入發酵資材⇒廚餘發酵槽⇒液肥⇒⇒採氣⇒發電
廚餘堆肥廠相關設備:
1.廚餘收集槽 2.自動翻桶揚升機 3.異物篩檢機
4.履帶輸送機 5.螺旋輸送機 6.廚餘破碎機
7.攪拌混合機 8.烘乾機 9.油水分離器
10.固肥發酵系統 11.液肥發酵系統
廚餘堆肥廠安裝參考：
每日1噸以下之廚餘量，佩兒PAIR『全自動廚餘再生機』可單機完成破碎、脫水、烘乾、 攪拌、混合任務，簡單方便。
每日5噸以上桶裝之果菜、廚餘，建議前置設備使用『自動翻桶揚升機』替代人工。
垃圾車載運進場之果菜、廚餘，前置設備使用『廚餘收集槽』，由『履帶輸送機』推送入料至『異物篩檢機』及後續設備。
製程中產生之廢水，經收集導入『液肥發酵槽』製成液肥，真正做到廚餘零污染。
廚餘堆肥廠專用『果菜廚餘破碎機』生菜、熟食大小通吃
☆有別於殘菜餿水處理機僅能絞碎熟食廚餘的缺點，本機五爪刀具經專業設計精密鑄造，
材質為SUS420-J2高碳不銹鋼一體成型，破碎能力強且經久耐用，無論是熟食廚餘、
生鮮果菜、骨頭、內臟、海產、貝殼等有機物均能輕鬆處理。
☆所有使用之動力源均符合CNS、UL、CE或生產國之安全規範，配備過負載保護裝置、
警示裝置、遇設備異常自動斷電停機，確保系統及人員安全。
離心式『固液分離脫水機』縮短固料烘乾製程，速度快、用電省。
☆全球首創平行式輸送「高速離心脫水除渣」；廚餘殘渣從入料至出料僅3~5秒，速度快、產值大，袪除廚餘自由水100%，廚餘殘渣平均含水率75%，縮短固料烘乾製程，節省用電量，提高液肥有機質成份，於廚餘資源回收再利用過程中，扮演著技術舵手的角色。
簡單判斷堆肥成熟與否的方法：
1、目測：堆肥顏色是否已轉為褐色或黑色。
2、聞香：堆肥味道是否有刺鼻臭味？或已轉為泥土香味。
3、種子發芽率：若其發芽率超過60%以上即可視為堆肥已經腐熟。 (資料來源：陳吉村博士)
有機肥成份、功能及相關數據
施肥的目的在於增加農作物的產量和提升農作物的品質。
氮 肥：氮肥(俗稱葉肥)主要的功能在長葉子及製造葉綠素，以供光合作用產生碳水化合物，可增進蔬菜、葉類農作物的產量。
磷 肥：磷肥(俗稱花肥及果肥)主要的功能在能量的製造和運移，對開花及結果影響很大。舉凡在開花時期或以觀花為主的花卉，則需足量的磷肥供應。
鉀 肥：鉀肥(俗稱果肥及莖幹肥)：主要的功能為維持細胞內電解質平衡與細胞膨壓，且為蛋白質合成及50多種酵素催化作用所必需。舉凡在結果的時期以及以果實收成為主的作物均需足量的鉀肥供應，且鉀具有使莖幹強健，增進作物抗病、抗蟲及抗環境逆境(如霜害、旱害、風害等)之功效。
酸鹼值：根據97年3月27日農糧字第0971036406號修正標準，廚餘發酵後 PH值應在5.0以上，9.0以下。但通常好氧式發酵PH值較高，厭氧式發酵PH值較低，PH值無論太高或太低均可用適當資材來調製，但仍以接近6.0~7.0中性為最佳。
發芽率：種子發芽與溫度、濕度及種子之新鮮度有關。若發芽率達到60%以上時，則可判定該堆肥未嚴重抑制作物生長。一堆種子內各別的發芽速率並不一致，而是陸陸續續地完成發芽，發芽率的趨勢首先緩慢上昇，然後上升的速度加快，最後速度又慢下來用發芽頻率來表示，就是少數種子率先發芽，然後大多數的種子陸續發芽，而更少數的種子最後才發芽。穀類、牧草、蔬菜等300餘種作物中，發芽期限短可到5、6天，極少數長可達35、42天，但以14天最多，約佔25%；其次是10天約佔20%，21天約佔20%。花卉、香料及藥用植物種子約350種之中，發芽期限以21天為主，佔56%；10天佔27%，28天佔14%。林木、灌木種子的發芽期限則以21或28天為主。
碳氮比：微生物需要碳(C)當作生活能源，同時也需要氮(N)來維持生命及建造體細胞，適合微生物繁殖之碳氮比介於20:1至30:1之間，碳氮比太高時，會因氮素太少，致使微生物無法大量繁殖造成發酵緩慢。廚餘經過發酵後，因微生物降解反應，碳氮比會降至20:1以下。碳氮比越低，全氮素越高，越容易分解，養份高，肥效快。現行碳氮比之計算方法：有機碳=有機質x0.58，碳氮比越低、氮含量越高，對短期收成之蔬菜類作物產量幫助越大，因此，97年3月27日農糧字第0971036406號修正：碳氮比下限為10以上，尚有可議之處。碳氮比可用下列相關資材調製。
10種常見堆肥資材之氮含量及重要元素比
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資材
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氮含量(%)
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碳氮比
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氮磷比
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氮鉀比
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雞糞
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4.1
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8.3
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2.3
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1.8
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豬糞
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3.6
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8.1
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1.9
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4.0
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牛糞
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2.2
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15.4
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3.1
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7.1
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木屑
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1.4
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35.0
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1.1
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1.3
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穀殼
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0.6
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76.7
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10.0
|
0.8
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稻草
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1.2
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33.5
|
8.6
|
0.5
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米糠
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3.2
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14.4
|
1.7
|
2.0
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豆粕
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11.6
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4.5
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15.7
|
4.8
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肉骨
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12.4
|
3.3
|
2.5
|
20.7
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花生殼
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1.7
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48.2
|
18.9
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2.8
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